Cristy Brandriet | CBI_BH_Opdracht 4 en 5

CBI_BH_Opdracht 4 en 5

Het keukenontwerp

De keuken is een ruimte waarin de gebruiksruimte (hoeveel ruimte heb je nodig om de dingen te doen die je er moet doen); de ergonomie en de afzet- en opbergruimte een belangrijke rol spelen. Vervolgens heb je te maken met standaardmaten en installatieruimte voor de keukenelementen en onderdelen.

Als werkschema houden we aan: aanschaffen; opbergen; voorbereiden, klaarmaken, opdienen, eten en afwassen. Bij de plaats van de elementen en onderdelen van de keuken hou je hiermee zo goed mogelijk rekening.

De hoofdfuncties in de keuken

De belangrijkste functies die ingebracht moeten worden in een keukenontwerp zijn:

  • werken (werkblad)
  • koken (kookplaat/fornuis)
  • water (spoelbak(ken) en kraan)

We proberen de posities van de functies zo logisch mogelijk op elkaar af te stemmen en de afstanden ertussen zo kort mogelijk te houden, opdat zonder al te veel lopen en draaien het werk gedaan kan worden.

Vaak wordt gewerkt met een zogenaamde ‘keukendriehoek’ om ervoor te zorgen dat de functies praktische op elkaar zijn afgestemd.

De afbeelding hieronder kun je groter maken door er op te klikken.

 

Keukenopstellingen

Probeer de opstellingsschema’s uit je boek met de vermelde vereiste maten steeds in gedachten te houden. Lees nog even door hoeveel ruimte er nodig is voor de verschillende keukenelementen en onderdelen, kortweg kun je uitgaan van:

Maten en afstanden

  • Min. 0.30 cm, maar liever nog wat meer,  afzetruimte naast de kookplaat
  • Min. 0.60 – 1.00 werkruimte naast de kookplaat. Deze werkruimte tussen de kookplaat en de spoelbak wordt het hoofdwerkvlak genoemd, hierop worden de belangrijkste werkzaamheden in de keuken uitgevoerd.
  • Anderhalve/dubbele spoelbak (0.50 – 1.00 cm)
  • 0.60 werkruimte/afdruipruimte naast de gootsteen (eronder de vaatwasser)
  • Een tegenoverliggende zijde/kookeiland plan je altijd op een afstand van minimaal 1.20, waardoor kasten en lades aan beide zijden goed geopend kunnen worden en de gebruiker voldoende bewegingsruimte heeft.

De verschillende typen keukenopstellingen

Je kunt de afbeelding hieronder vergroten door erop te klikken.

Keukenopstellingen_2